Vergesellschaftung
Vergesellschaftung, Subst., f, beschreibt eine „Lebensgemeinschaft“ von unterschiedlichen Pflanzen. Im Kontext von Kaffeeanbau ist damit das Anpflanzen von Nutz- und Schattenpflanzen zwischen den Kaffeesträuchern gemeint.
Entdecken Sie die Welt des Kaffees in unserer umfassenden Enzyklopädie. Von Anbauverfahren über Inhaltsstoffe bis hin zu Zubereitungsmethoden – tauchen Sie ein in die faszinierende Kaffeekultur. Lernen Sie mehr über nachhaltige Praktiken und die Geschichte hinter jedem Schluck.
Vergesellschaftung, Subst., f, beschreibt eine „Lebensgemeinschaft“ von unterschiedlichen Pflanzen. Im Kontext von Kaffeeanbau ist damit das Anpflanzen von Nutz- und Schattenpflanzen zwischen den Kaffeesträuchern gemeint.
Washed, Adj., engl. auch lavado. Qualitätsbezeichnung für einen Kaffee, der nass aufbereitet wurde.
Wasser, Subst., n. Kaffee als aufgebrühtes Getränk besteht zu 98% aus Wasser. Dementsprechend wichtig ist seine Qualität. Am meisten Einfluss hat sein Härtegrad (erfährt man beim Wasserwerk), der in „Grad
Wasserhärte, Subst., n, wird in „Grad deutscher Härte“, °dH, angegeben. S. Wasser
Wiener Melange, Subst., f. Zubereitungsart für Kaffee: Zu gleichen Teilen Kaffee und heiße Milch, mit Milchschaum gekrönt. Gesüßt wird mit etwas Zucker oder Honig. S. auch Café au Lait.
Wiener Röstung, Subst., f., die hellste der dunklen Röstungen. Zum Teil haben die Bohnen durch Kaffeeöle einen Glanz, die Säuren kann man noch gut herausschmecken.
Wohngesundheit, Subst., w. Inzwischen gebräuchlicher Fachbegriff aus dem Bauwesen. Bedeutet Schutz vor Gefahrstoffen und Vermeidung belastender Bau- und Ausbaustoffe. Außerdem werden darunter Schallschutz, feuchteregulierende Baustoffe oder eine sog. diffusionsoffene Bauweise
Ziehzeit, Subst., f, ist die Zeit, die man den Kaffee im Wasser ziehen lässt. Meistens zwischen 3 und 8 Minuten. Ist individuelle Geschmackssache und sollte man unbedingt ausprobieren.
Zubereitung, Subst., f. Für Kaffee gibt es enorm viele Arten der Zubereitung. Im Wesentlichen unterscheidet man zwischen Espressi (lat. expressus: ausdrücken) und Filterkaffees. Erstere bekommt man mit einer Siebträgermaschine (und
Zucker, Subst., m, Süßungsmittel. Um Kaffee wirklich beurteilen zu können, sollte man ihn auf jeden Fall ohne Zucker probieren. Gilt auch für die Milch im Kaffee.
