Komplex, opulent, mit zarter Zitrusnote – für Anspruchsvolle. Auf Siebträgerzubereitung abgestimmt.
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Säure:
Aromen: komplex, mit zarter Zitrusnote
Sorte: 100% Bio-Arabica
Mahlgrad: ganze Bohne
Der Mount-Hagen-Barista-Crema ist ein vielschichtiger, anspruchsvoller Blend köstlicher Bio-Hochland-Arabicas aus Papua Neuguinea, Peru, Äthiopien und Honduras. Seine handverlesenen Rohkaffees werden in Hamburg langsam und sanft in Trommelröstern veredelt. So entfalten sie ihr charakteristisches Geschmacksprofil – ganz typisch für Mount Hagen: komplex, intensiv und doch sehr elegant mit seiner zarten Zitrusnote. Ein anspruchsvoller Crema, der durch seine Röstung seine Aromen im Siebträger besonders gut entfaltet.
Die Bohnen für den Barista-Crema sind wie alle Mount-Hagen-Kaffees fair gehandelt und stammen zu 100% aus kontrolliertem, Naturland-zertifiziertem Bio-Anbau. Sie werden in kleinen Kaffeegärten unter Schattenbäumen angebaut, von Hand geerntet und verlesen. Und 5-10 Tage sonnengetrocknet, bis sie ihre optimale Restfeuchte von ca. 12.% erreicht haben. Der nächste Veredlungsschritt findet dann in Hamburg statt: die Röstung. Der Mount-Hagen-Barista-Crema-Biokaffee wird außergewöhnlich lange – ca. 16-18 Minuten – und sanft bei etwa 200° C in Trommelröstern geröstet, anschließend in alufreien Aromaschutztüten versiegelt und bewahrt so seine komplexen, facettenreichen Aromen.
Tipp: Am besten lagerst du den Barista-Crema-Bio-Kaffee in der Mount-Hagen-Kaffeedose – luftdicht, trocken und kühl. Aber bitte nicht in den Kühlschrank stellen, Kaffee nimmt sehr schnell die Gerüche der Umgebung an.
Sorte: 100% Arabica, Bio-Kaffee
Spezialität: Blend
Herkunft: Kooperativen HOAC, Papua Neuguinea. Atahualpa, Peru. Cafico, Honduras. Sidama, Äthiopien
Ernte: von Hand gepflückt, handverlesen
Aufbereitung: sonnengetrocknet
Röstung: dunkler, 16-18 Minuten bei ca. 200°C in Trommelröstern
Herstellungsort: Hamburg, Deutschland
Verpackung: alufreier Aromaschutzbeutel
Mahlgrad: ganze Bohne
Zubereitung: Siebträger
Nettofüllmenge: 500g
Zertifizierung: Naturland, 100% kontrollierter Bio-Anbau, 100% Fairtrade
Fon +49 (0) 40 753 04 – 485
Fax +49 (0) 40 753 04 – 492
E-Mail info@mounthagen.de
Gerd Groß –
Konnte ich aus meinem FB-Gewinn probieren: Für mich ist das der beste Kaffee von MH! Wenn meine anderen Bestände (hatte gerade erst mehrere Kilo Espresso bei MH gekauft) weg sind, werde ich jede Menge Barista ordern; versprochen! Saulecker dieser Stoff, ich bin noch nicht durch diese Fülle an Aromen durchgestiegen… 🙂 Klare Empfehlung: *****
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