Standzeit

Standzeit, Subst., f. Aufgebrühter Kaffee sollte möglichst frisch getrunken werden und nicht in der Kanne auf der Warmhalteplatte stehen – er wird nach einiger Zeit schlicht ungenießbar, weil aromalos und bitter. Wer Kaffee unbedingt in der Thermoskanne braucht, sollte ihn vor dem Aufbrühen relativ grob mahlen bzw. eine Espressobohne nehmen, die per se weniger Säuren enthält.