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LECKER

Ein bisschen Schweinkram geht immer.

Haferkeks in Kaffee stippen. Das ist Soulfood in jeder Hinsicht.
Und hier kommt das Rezept für die vegane Variante.

Barbara Kohlhas
VON BARBARA BEIERTZ

foto: nathan dumlao on unsplash

LECKER

Ein bisschen Schweinkram geht immer.

Für uns das Soulfood schlechthin: Haferkekse in den Milchkaffee stippen. Hier kommt das Rezept für die vegane Variante.
Barbara Kohlhas
VON BARBARA BEIERTZ

foto: jala / photocase.de

ZUTATEN:
225g blütenzarte Haferflocken • 180g Rohrzucker • 80g Dinkelmehl • 8g Backpulver • 8g Vanilleextrakt • 60g Apfelmus • 180g vegane Butter

1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2. Haferflocken, Rohrzucker, Dinkelmehl, Backpulver und Vanilleextrakt mischen.

3. Das Apfelmus und die vegane Butter zugeben und einen Teig daraus kneten.

4. Ca. 18 Kugeln daraus rollen und auf 2–3 Backblechen (mit Backpapier!) verteilen. Danach mit dem Handteller plattdrücken. Je dünner der Keks, desto knuspriger wird er.

5. Ab in den Backofen – für ca. 12 Minuten. Auf dem Blech abkühlen lassen (oder auch nicht).

Der Kaffee zum Keks.HIER HINEIN TUNKEN.
Der Kaffee
zum Keks.
DA KANN MAN NICHT WIDERSTEHEN.

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