Naja, ungefähr so schmeckt (und wirkt) nun mal morgens meine erste Tasse Papua Neuguinea Single Origin. Und der ist wie alle anderen Kaffees und Espressi von Mount Hagen definitiv kein Mainstream.

Er hat Charakter. Originalität. Ist eigenwillig. Bio-Anbau, Papuas Vulkanhänge, die lange und sehr sanfte Röstung – all das findet sich in seinen über 800 Aromen wieder. Das mag vielleicht nicht jedermanns Geschmack sein – soll es auch gar nicht. Kaffee ist per se so komplex und faszinierend, ihn geschmacklich „glattzubügeln“, ihm seine Seele zu nehmen, halten wir gelinde gesagt für Frevel. Darum heißen unsere Kriterien (von den ökologischen mal abgesehen): Eleganz. Opulenz. Harmonie. Und Mut zum Anders-Sein. Anders-Schmecken.