Milch

Milch, Subst., f, Zusatz zum Kaffee. Für Café au Lait, Cappuccino, Latte macchiato usw. Milchschaum wird umso besser, je frischer die Milch ist – und je fetthaltiger. Es gibt eine Menge Methoden, um ihn herzustellen. Von der Dampflanze an der Espressomaschine über kleine batteriebetriebene Quirle, kleine Tauchsieder-artige Maschinen bis hin zur Kolbenkanne (French Press), mit der sich auch die heiße Milch „stampfen“ lässt. Fast schon eine Wissenschaft für sich. Allerdings sollte man „seinen“ Kaffee immer erst einmal pur trinken, denn die Milch verändert den Geschmack komplett.